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传统古法制作的四川雅安藏茶,品味千年文化的香浓滋味
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产品: 浏览次数:3传统古法制作的四川雅安藏茶,品味千年文化的香浓滋味 
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最后更新: 2023-09-21 21:19
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四川雅安藏茶是一种传统古法制作的茶叶,具有千年文化的香浓滋味。雅安作为藏茶的产地,自古以来就以高山茶叶而闻名。据传说,2000多年前,一位叫吴理真的道士在雅安蒙山收集野茶,并种下七株仙茶,通过用甘露井水熬煮,创造了“茶”这个流传至今的饮品。这使得雅安成为了全世界“茶”的诞生地,也是茶叶的鼻祖之一。

在唐宋时期,雅州出产的茶叶通过西南边陲运往西藏,形成了初具规模的“南路边茶”。政府曾用茶来换取西藏的战马,这就是有名的“茶马互市”。雅安作为茶马交易的集散地,集中了来自四川泸州、宜宾、灌县、重庆以及一部分云南的原料茶,并重新整合成藏茶,规模庞大。每年有数千壮丁和驮马在雅安集结,运送藏茶入藏。雅安还是茶马贸易的核心位置,扼川藏、川滇的咽喉之地。明初,雅州碉门茶马司规定,西藏的马给茶40斤,中等马给茶30斤,下等马给茶20斤。在战马缺少的时候,约定变为,给茶120斤,中等马给茶70斤,下等马给茶50斤。这些规定表明了雅安在“茶马贸易”和藏茶运输中的重要地位。

新中国成立后,雅安藏茶已向藏区输送了500多万担茶叶。每十年一度的西藏自治区大庆典,政府都会将雅安产的藏茶作为馈赠送给每一位藏族同胞。这显示了雅安藏茶在西藏人民心中的重要地位。

雅安藏茶的冲泡方法有两种,一是茶道(盖碗)冲泡法,二是滤杯冲泡法。在茶道冲泡法中,将藏茶置于盖碗中,在才煮开的沸水中浸泡片刻后,将初道茶水弃去,再次注入沸水,静置约30秒,过滤出茶汤入公道杯中,一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。在滤杯冲泡法中,将藏茶置于滤杯中,在煮开的沸水中浸泡片刻后,弃去初道茶水,再次注入沸水,静置约20秒,倒置滤杯,取出茶汁置于杯盖内,一杯上好的藏茶就泡好了。在享用之余,还可以将茶叶和水放回杯中进行二泡和第三泡,以充分利用茶叶的价值。

雅安藏茶以其独特的制作工艺和历史文化底蕴而受到人们的喜爱。它不仅体现了传统古法制茶的精髓,还承载着茶马贸易的历史记忆和川藏文化的交流。每一口喝下的雅安藏茶,都能品味到千年文化的香浓滋味。作为茶叶爱好者,我们应该珍惜和传承这一传统古法制作的四川雅安藏茶,让它的美味和文化价值得以延续下去。

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