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云南岩蜜作为一种纯野生蜂蜜，因其稀缺而备受关注。它主要产自云南和西藏等地，这两个地区拥有丰富的自然资源和良好的生态环境。岩蜂蜜的采集非常困难，采蜜人需要爬上悬崖才能采集到，这使得岩蜂蜜的供应量一直很有限。
岩蜂蜜的主要特点之一是其采集方式非常原始。许多云南山区的少数民族仍然采用非常原始的方式来采集岩蜂蜜。他们用藤蔓制作绳梯，徒手爬上悬崖，用烟熏散蜜蜂，以采集到岩蜂蜜。这种采集方式非常艰辛，但也是这种野生蜂蜜独特风味的*。
对于消费者来说，辨别真假的岩蜂蜜也是一个关键的问题。首先，产地是辨别岩蜂蜜真假的重要指标。岩蜂在国内只有云南和西藏有；其次，蜂巢也是可以辨别的关键因素。岩蜂巢蜜储蜜部分较厚，可达10cm以上，而人工养殖的蜂种蜂巢厚度不会超过5cm，另外，岩蜂巢蜜有个特点是储蜜部分不会封盖；此外，岩蜂蜜的浓度也略低于土蜂。这些细节可以帮助消费者更好地辨别真假岩蜂蜜，避免上当受骗。
虽然岩蜂蜜非常珍贵，但市场上也存在一些不良商家以假充真的情况。他们使用糖类物质做成岩石状的“岩蜜”，加上树枝、苔藓、蜂巢，甚至来自胡蜂的空巢来冒充岩蜂蜜。这种假冒蜂蜜已多次被媒体曝光，消费者应该提高警惕，不要被这些不良商家所蒙蔽。
此外，有些商家也会将其他蜜蜂的蜜冒充岩蜂蜜来赚取差价。他们可能使用假蜜、土蜂蜜、意蜂蜜或其他蜜来冒充岩蜂蜜。这些商家通常缺乏详实的图片和视频等证据，宣传资料通常来自纪录片、摄影作品甚至动画片截图。因此，在购买岩蜂蜜时，消费者应当仔细辨别，并选择信誉良好、有专业知识的供应商进行采购。
岩蜂蜜的养殖一直是一个未解之谜。虽然岩蜂的产蜜量较多，采集力也相对较强，但岩蜂对自然环境要求较高，喜欢迁徙，目前尚无养殖成功的案例。因此，岩蜂蜜的供应主要依赖于天然的野外采集。
云南岩蜂蜜作为一种纯野生蜂蜜，因其珍贵且供应量有限而备受关注。尽管存在一些不法商家和假冒产品，在购买时消费者可以通过辨别产地、蜂巢特点和浓度等细节来判断真假。在*产品品质的前提下，我认为进一步研究岩蜂的养殖技术是值得的，这样不仅可以提高岩蜂蜜的供应量，也可以保护和传承这一珍贵的野生资源。